Отправлено: 06.01.13 19:33. Заголовок: Кулинарная книга французского дома (продолжение)

Готовим быстро, вкусно и .....здорово (ударение каждый ставит, как хочет)

Наши любимые кулинарные рецепты на каждый день.

Начало здесь http://frenchhome.myqip.ru/?1-1-20-00000008-000-0-0-1367334656

 Отправлено: 23.09.13 14:55. Заголовок: Альфонс, Инна, на ва..

Альфонс, Инна, на ваше счастье меня недавно научили маринованным баклажанам))) Вкуснятина! Правда, делается обычным способом, не в мультиварке.

Называется "Закуска из баклажанов с чесноком".
Баклажаны 1 кг
масло растительное (подсолнечное, горчичное) — 0,5 стакана
натуральный уксус (яблочный, винный) — ¼ стакана (то есть, вдвое меньше, чем масла)
соль — 2 чайные ложки с верхом
чеснок 3-4 зубчика
зелень — укроп, базилик, петрушка, сельдерей - по вкусу
вода — 0,5 стакана

Баклажаны нарезать небольшими частями (примерно на 8) - вдоль пополам, потом еще вдоль пополам, потом поперек пополам. Вскипятить воду, закинуть баклажаны в кипяток, варить 3-4 минуты. Параллельно довести до кипения масло (не в алюминиевой посуде) с с солью, водой и уксусом - это маринад .
Зелень по вкусу порубить вместе с чесноком на отдельной дощечке.
Вытащить шумовкой баклажаны. Заложить в эмалированную или стеклянную посудину, пересыпая слой баклажанов зеленью с чесноком. Залить маринадом. Накрыть тарелкой и поставить сверху небольшой гнет. Дать постоять 6-8 часов при комнатной температуре. Затем можно убрать в холодильник. Очень вкусно с вареной картошкой. А еще можно с такими баклажанами сделать потрясающе вкусный салат - добавить нарезанные свежие помидоры, баклажаны и репчатый лук. Заправить подсолнечным маслом. Но я масла в салат даже и не добавляла, потому что в баклажанах оно и так есть.

 Отправлено: 23.09.13 18:32. Заголовок: Ольга С , читала рец..

Ольга С , читала рецепт пускала слюни. Вспомнила какие потрясающе вкусные маринованные баклажаны с зеленью нам привозили из Баку. Сделаю по вашему рецепту обязательно.

 Отправлено: 23.09.13 20:33. Заголовок: Адана, Лена, поверьт..

Адана, Лена, поверьте - не пожалеете)) И делается легко и достаточно быстро, но и так же быстро съедается

 Отправлено: 23.09.13 21:15. Заголовок: спасибо! я тоже слюн..

спасибо! я тоже слюни пустила

 Отправлено: 23.09.13 21:17. Заголовок: а вчера приготовила ..

а вчера приготовила в мультиварке. Слой баклажанов, слой куриного филе, помидоры, зелень, чеснок и сыр. Если так приготовить в духовке- будет вкусно. В мультиварке- еле кусочек съела Все меньше и меньше мне нравится этот девайс. Единственное, что там хорошо у меня получилось- яблочный пирог. все остальное вкуснее на плите

 Отправлено: 23.09.13 21:30. Заголовок: Ольга С пишет: доба..

Ольга С пишет:

цитата:

добавить нарезанные свежие помидоры, баклажаны и репчатый лук.

Оль, вот эту фразу не поняла. Свежие баклажаны добавлять или это оговорка?

 Отправлено: 23.09.13 22:17. Заголовок: в духовке делала оче..

в духовке делала очередную вкуснятину "вяленные помидоры"
можно так делать баклажаны и перец, все получается вкусно и полезно!

помидорки пальчики, режим на дольки не толсто и на 50 минут в духовку, можно немного посолить, 180 градусов
и куда угодно их можно, на пиццу, на бутер, как гарнир.... вообщем вкуснятина получается!
это я все для ленивых готовлю ))

мультиварку люблю!!! в ней готовлю все все все, кроме молочных каш и супов
какая в ней получается жаренная рыбка все все все молчу, а то аппетит разгуливается

 Отправлено: 24.09.13 03:55. Заголовок: Золото осени пишет: ..

Золото осени пишет:

цитата:

Оль, вот эту фразу не поняла. Свежие баклажаны добавлять или это оговорка?

Золото осени Соня, это уже к готовым баклажанам можно помидорки с луком добавить и будет тебе салат.

 Отправлено: 24.09.13 10:46. Заголовок: Золото осени, Сонечк..

Золото осени, Сонечка, если делать салат, то берешь уже замаринованные баклажаны (см. рецепт выше), режешь как нравится, к ним режешь свежие помидоры, зелень (какая нравится) и репчатый лук. Можно заправить подсолнечным маслом, а можно и не заправлять, как понравится.

 Отправлено: 30.09.13 12:37. Заголовок: Ольга С баклажаны пр..

Ольга С баклажаны приготовила и уже почти съели. Делала с петрушкой, кинзой и укропом.
В следующий раз рецепт немного изменю, баклажаны слегка обжарю, маринад сделаю без масла, положу чуть побольше соли, добавлю немого сахара ( что бы вкус не был таким "плоским ). Думаю что дав баклажанам промариноваться, можно слить маринад, а баклажаны пересыпать измельченными грецкими орехами.

 Отправлено: 30.09.13 12:41. Заголовок: Адана, Леночка, мне ..

Адана, Леночка, мне была выдана "отправная точка", а дальше, я думаю, каждый может пофантазировать на заданную тему по своему вкусу)) В любом случае, думаю, что получится вкусно)) Мне тоже хотелось добавить чуть сахарку в маринад, но для начала я решила не отступать от первоначального рецепта, чтоб понять, что вообще получится. А вот во второй раз можно уже и поэкспериментировать

 Отправлено: 30.09.13 16:24. Заголовок: Ольга С пишет: для..

Ольга С пишет:

цитата:

для начала я решила не отступать от первоначального рецепта, чтоб понять, что вообще получится. А вот во второй раз можно уже и поэкспериментировать

Вот я тоже так решила

 Отправлено: 29.10.13 08:16. Заголовок: Красивые салаты на н..

Красивые салаты на новогодний стол 2014 года.

http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post297432146/

 Отправлено: 29.10.13 08:44. Заголовок: Татьяна Игоревна Спа..

Татьяна Игоревна Спасибо, что напомнили про новый год, все оказывается очень близко. Посмотрела, многое понравилось, обязательно возьму на вооружение.

 Отправлено: 29.10.13 08:52. Заголовок: Татьяна Игоревна Сп..

Татьяна Игоревна
Спасибо за ссылочку, Новый Год не за горами уже

 Отправлено: 05.11.13 06:21. Заголовок: По скольку мне сейча..

По скольку мне сейчас заморачиваться с готовкой из - за Нюхи некогда стала практиковать блюда 2 в 1.
Вчера в глубокий противень накидала порезанную крупным кубиком капусту, морковку кругляшками толстенькими, лук шалот мелкий целиком положила, картошку на порезанную на 4 части немного, чеснок зубчиками в одежке. Посолила, поперчила, немного розмарина добавила перемешала все. Сверху на всю эту красоту положила курицу заранее замаринованную и запекла Получилось очень вкусно, вместо капусты летом я добавляла обжаренные крупными кусками кабачки.

 Отправлено: 06.11.13 11:10. Заголовок: Девочки, кто знает р..

Девочки, кто знает рецепт теста для чебуреков - такой где чебуреки после жарки остаются мягкими?

 Отправлено: 06.11.13 11:44. Заголовок: Sannini Я где то пи..

Sannini
Я где то писала рецепт чебуреков с водкой и на полузаворном тесте, сейчас поищу.

Татьяна, смотри рецепт чебуреки домашние, если xочешь ещё помягче можно стакан муки заварить, но я люблю как у меня в рецепте.
http://frenchhome.myqip.ru/?1-1-20-00000008-000-220-0

 Отправлено: 06.11.13 23:03. Заголовок: фанта пишет: я люб..

фанта пишет:

цитата:

я люблю как у меня в рецепте.

Почитала, посмотрела фото, сглотнула слюну и.... даже не открыла холодильник!!!

 Отправлено: 06.11.13 23:35. Заголовок: Дусёна пишет: Почит..

Дусёна пишет:

цитата:

Почитала, посмотрела фото, сглотнула слюну и.... даже не открыла холодильник!!!

вот это сила воли