Отправлено: 06.01.13 19:33. Заголовок: Солим, квасим, маринуем...

Здесь будет все о домашних заготовках.
Начну с квасим... в широком смысле этого слова...
Ликер апельсиновый с кофе

Апельсиновый ликёр с кофе

Апельсины нашпиговать кофейными зёрнами (20 штук на апельсин), положить в банку, засыпать ванильного сахара, сахара, щепотку корицы и залить водкой. Закрыть плотно и поставить на 2- 3 недели в тёмное место. После того вынуть апельсины, разрезать напополам, выжaть из них сок и добавить к настоявшейся водке.
Для приготовления напитка Вам потребуются:

2 апельсина

40 зёрен кофе

2 пачки ванильного сахара

200 гр.сахара

1 щепотка корицы

700 мл. водки

Я делала похожий ликер, по чуть другой технологии но давно уже. Очень нам понравилось. Надо будет повторить.

 Отправлено: 23.09.20 13:24. Заголовок: Я тоже только варень..

Я тоже только варенье варю. У меня муж любит. А я в охотку.
У нас недалеко от дома яблоня растет полудикая. Яблоки вроде уже готовы, но они мелкие и кисловатые. Просто для еды непригодны поэтому их никто и не обрывает. Надо тоже попробовать варенье из них сварить.
Я вчера немного сорвала и шарлотку сделала, так они совсем не разварились. Твердые остались, полусырые.

 Отправлено: 23.09.20 17:46. Заголовок: Я варенье в чистом в..

Я варенье в чистом виде не ем, а вот ложечку кисловатого варенья в чай кладу, вместо лимона.

 Отправлено: 01.10.20 14:00. Заголовок: Борьба с урожаем про..

Борьба с урожаем продолжается.
Икра из зелёных помидоров.
2кг помидоров
по 0,5 кг перца. лука, моркови
2ст.л. томатной пасты
1ст. л. соли, 150 гр. сахара
150 гр. масла, 2 ст. л. яблочного уксуса.
Выход 6 банок по 0,5, одну уже ополовинили.
free picture host

 Отправлено: 01.10.20 17:30. Заголовок: Лена, спасибо...все ..

Лена, спасибо...все есть. Надо сделать.

 Отправлено: 10.10.22 12:39. Заголовок: Будете смеяться. Вч..

Будете смеяться.
Вчера нашла на балконе огурцы кабанчики, муж три недели назад привез, они росли на улице,
сорт кажется Лапландия. Уже насолила, намариновала, салатов наделала, а туту на тебе!
Пришлось делать икру баго морковь лук и помидоры были.
Рецепта как такового нет клала все на глаз, правда есть свои секреты, кому интересно выдам без пыток
Икра получилась отличная!

 Отправлено: 10.10.22 15:52. Заголовок: Лен, УСЕ, больше не ..

Лен, УСЕ, больше не могу.
Это ужас не кончается. Из больнички приша, ааа, пришла наконец-то??? На тебе корзину болгарских перцев...

 Отправлено: 10.10.22 21:31. Заголовок: Золото осени, Сонь, ..

Золото осени, Сонь, ну так все твои домашние так по тебе скучали😂

 Отправлено: 11.10.22 02:51. Заголовок: Золото осени пишет: ..

Золото осени пишет:

цитата:

пришла наконец-то

Домработница пришла?

 Отправлено: 11.10.22 14:24. Заголовок: О, да!!! Думаю, дура..

О, да!!!
Думаю, дура, что из б-цы неслась!
Я там попала в изумительную палату N 5. Ну хоть не в 6.
Трехразовая кормежка, плюс передачи, это когда родные чтт-то передают.
В отделении карантин, 5 подтвержденнвх ковида, плюс температура у половины отделения. Причем, я забыла дома телефон. Ну и все. Без связи, без телевизора, без выхода на улицу...
Рыдала, страдала, ругаться пыталась...
Потом попривыкла - да курорт. Градусники 3 раза в день принесут, баланду нальют, таблетки впихнут, голова заболела, давление уже бегут мерять, девки-соседки юморные , лет пять столько не смеялась.
На дорожку переобнимались со всем отделением. Даже с медработниками.
Пришла....банки, яблоки на компот, лечо мало закрыла, а всяких поздних опупышей полно.
Надо в дело постить...
Как-то так.

 Отправлено: 11.10.22 20:13. Заголовок: Соня, мы на самом де..

Соня, мы на самом деле уже хотели объявить тебя во Всероссийский розыск. Волновались.

 Отправлено: 13.10.22 19:07. Заголовок: Меня в психушку надо..

Меня в психушку надо определять, а не в розыск.. Позачера сосед позвонил, говорит, Сонька, айда в район Шилово за белыми грибами. Так вчера встала в пять, закрыла перец, прокипятила лечо, чтобы не проквасить. И вперед. 200 км. Глушь такая, что от дороги не отходили. Набрали белых, ну а маслят просто видимо-невидимо. Олстые и чистые.
До полпятого утра, дурында, чистила в одиночку, это проходив 6 часов по лесу. С утра 10 банок намариновала, большую банку насушила, сейчас суп делаю. Литров 12 получится...

 Отправлено: 11.08.23 06:43. Заголовок: Девочки, делитесь кт..

Девочки, делитесь кто что закрывает в этом году.
У нас поздний урожай, кабачки с огурцами и перец только пошли. Закрыла 4 литровые банки маринованных помидоров,
баночку острого перца в томатном соке. Неделю на даче не были, огурцы переросли, закрыла рассольник 14 бынок.
Грибов закрыла немного.
Конфитюр из абрикосов.

 Отправлено: 11.08.23 19:56. Заголовок: Солю пока помидоры и..

Солю пока помидоры и огурцы. Обычным способом.
С грибами не очень, у нас нет их совсем, а далеко никто не везёт.
Понравился рецепт подруги, готовит она очень вкусно.
Фаршированные фаршем патиссоны для заморозки. Я сдела две порции, одну для заморозки, вторую запекла на ужин в духовке. Из духовки смели моментально, ещё не успевшую заморозиться порцию запихнула опять в духовку, смели и её.

 Отправлено: 12.08.23 13:20. Заголовок: Я наварила варенья и..

Я наварила варенья из яблок, из крыжовника, немножко из груш - груши только пошли. Ещё из чёрной смородины. Ничего другого не делаю, потому что огорода нет. Соседи надавили огурчиков свежих, мы их просто схряпаем)

 Отправлено: 13.08.23 19:46. Заголовок: Я в этом году впервы..

Я в этом году впервые самостоятельно посадила огурцы и кабачки. Закрыла (замариновала) 6 банок огурцов. Сварила немного малинового варенья, варенье из йошты. Черную смородину заморозила.

 Отправлено: 15.08.23 20:19. Заголовок: Сейчас вялю помидоры..

Сейчас вялю помидоры. Первый раз. Что получится, не знаю.

 Отправлено: 16.08.23 14:15. Заголовок: Золото осени, Соня, ..

Золото осени, Соня, потом расскажи, что получится. Я бы тоже попробовала.

 Отправлено: 17.08.23 23:11. Заголовок: Оль, пока только пов..

Оль, пока только повялила, получилось неплохо, сейчас в Москве, приехала на контроль по суставу, в субботу доделаю. Вкусно уже сейчас.

 Отправлено: 18.08.23 13:07. Заголовок: Скинь, пожалуйста, п..

Скинь, пожалуйста, потом рецепт. Может, и я навялю)